Fondánová poleva na věnečky Franken – 750 g

Použití: Pro pekařskou a cukrářskou výrobu k polévání, k výrobě fondánové náplně a krému. Fondán za stálého míchání plynule zahříváme v duplikátoru, nebo ve vodní lázni na teplotu 40°C. Na 1 kg fondánu použijeme asi 40 ml vody anebo cukerného roztoku. Teplota při úpravě fondánu by neměla přesáhnout 40°C, při vyšší teplotě dochází k nežádoucímu poškození mikrokrystalické struktury fondánu a ke zhoršení jeho kvality.

Barva čistě bílá.

Skladujte na čistém, suchém místě bez jiných pachů. Chraňte před přímým sluncem. Teplota skladování 20°C max 25°C. Chraňte před mrazem. Optimální vlhkost vzduchu 50 - 60%, max 70%.

Složení: cukr, glukózový sirup, voda.

Nutriční hodnoty ve 100 g:

Energie 1515 kJ/356 kcal
tuky 0 g (z toho nasycené 0 g)
sacharidy 89 g (z toho cukry 81 g)
bílkoviny 0 g
sůl 0 g

Výrobce: Carla spol. s r. o. Krkonošská 2850, Dvůr Králové n. L. 544 01 Česká republika